‘新京澳门葡萄城’美食分享：蚝油杏鲍菇、小烧什锦、草菇炒山药的做法

蚝油杏鲍菇杏鲍菇肉质多汁，口感鲜美，营养非常丰富，具备增进胃肠消化等功效。杏鲍菇蛋白质是保持免疫系统机能最重要的营养素，为包含白血球和抗体的主要成份。用料主料：杏鲍菇100克；彩椒1个调料：盐1茶匙；葱1段；酱油1茶匙；蚝油1茶匙；姜1小块；植物油1汤匙；香油数滴步骤1：杏鲍菇洗涤切丝，甜椒洗涤切丝，姜切末，葱切葱花。步骤2：炒锅中放油，油热后放进姜葱爆香。

重新加入杏鲍菇和甜椒翻炒。步骤3：等杏鲍菇炒至硬时，重新加入酱油和蚝油。

步骤4：再行水煮调味（酱油和蚝油都所含盐，水煮的时候一定留意别放多了），最后淋几滴香油才可。烹调小贴士1、杏鲍菇条的长度要顺着纤维南北，这样可以维持韧性口感。2、酱油和蚝油早已不够咸，可以不必水煮，口味注重的可以特少许盐。

3、杏鲍菇一定要煸炒到水分蒸发掉，否则不更容易熟透。小火烧什锦此五品有补肾养血，滋阴润燥的功效。并且色泽金黄，味浓鲜美，营养非常丰富，含有多种微量元素，合适孕妇食用，可以补足非常丰富营养。

其中，猪肝所含非常丰富的营养物质，具备营养保健功能，是最理想的白花佳品之一。打算食材：猪舌250克、猪肝500克、水发玉兰片150克、猪油50克、酱油50克、菜油250克（乏75克）、菌子50克、汤1500克、猪心50克、猪肉150克、鲜菜300克、食盐7.5克、水豆粉125克、葱姜30克。步骤1：将猪肚、舌、心入水，然后分别风吹浸整洁，蒸熟，均切茁壮大约5厘米、长1.5厘米、薄1.2厘米的条。

玉兰片及鲜菜（菜头、萝卜或青笋均可）小块条。步骤2：瘦猪肉用搅拌机搅碎，放进碗内，特少许盐、水豆粉配料，再行在八成热油锅内炸肉丸子。菌子用水发胀，淘洗整洁，托成片，用清水漂起待用。

步骤3：锅置旺火上，敲人猪油，烧至五成冷时，先下葱、姜依序下食盐、酱油、肉丸子、掺入汤烧开，再行连汤推倒人锅内，用小火慢烧。步骤4：猪肚、舌等大约火烧2小时。步骤5：重新加入菌子、玉兰片。

步骤6：再行火烧大约半小时，而后重新加入蔬菜同烧。直烧至肚烂、菜煮时，旋即下水豆粉高汤，下味精起锅。

草菇油炸山药这道山药油炸草菇，混搭了山药、黑木耳、草菇，营养非常丰富，口感爽脆，不利于孕妈咪油腻。黑木耳中的植物胶质有较强的吸附力，可将残余在人体消化系统内的杂质排泄体外，起着清胃涤肠的起到。打算食材：草菇300克、山药300克、木耳100克、食盐适度、葱适度、植物油适度、鸡汤400克、生粉适度。

步骤1：草菇清除整洁后对半托。步骤2：黑木耳提早洗净好。步骤3：山药在火上油炸一下后冲洗整洁再行去皮手就会肿胀，把山药切片可用。

步骤4：锅中加入适量的食用油；重新加入上面所有的食材翻炒一下，重新加入一大勺鸡汤。步骤5：煮开，重新加入盐调味才可装盘。烹调小贴士1、因为山药内酚类物质认识空气中的氧气被水解分解了具有颜色的醌类物质，要不变色与空气不必要认识才可，比如冷水在水里。

在去皮洗涤的山药里再加一小撮盐蒸一下,这样去皮后的山药就会发黄变色了。但也不一定，我就购买一种山药，一去皮就立刻水解；#杏鲍菇#蚝油#草菇珍藏此五品有补肾养血，滋阴润燥的功效。并且色泽金黄，味浓鲜美，营养非常丰富，含有多种微量元素，合适孕妇食用，可以补足非常丰富营养。其中，猪肝所含非常丰富的营养物质，具备营养保健功能，是最理想的白花佳品之一。

打算食材：猪舌250克、猪肝500克、水发玉兰片150克、猪油50克、酱油50克、菜油250克（乏75克）、菌子50克、汤1500克、猪心50克、猪肉150克、鲜菜300克、食盐7.5克、水豆粉125克、葱姜30克。步骤1：将猪肚、舌、心入水，然后分别风吹浸整洁，蒸熟，均切茁壮大约5厘米、长1.5厘米、薄1.2厘米的条。玉兰片及鲜菜（菜头、萝卜或青笋均可）小块条。步骤2：瘦猪肉用搅拌机搅碎，放进碗内，特少许盐、水豆粉配料，再行在八成热油锅内炸肉丸子。

菌子用水发胀，淘洗整洁，托成片，用清水漂起待用。步骤3：锅置旺火上，敲人猪油，烧至五成冷时，先下葱、姜依序下食盐、酱油、肉丸子、掺入汤烧开，再行连汤推倒人锅内，用小火慢烧。

步骤4：猪肚、舌等大约火烧2小时。步骤5：重新加入菌子、玉兰片。步骤6：再行火烧大约半小时，而后重新加入蔬菜同烧。直烧至肚烂、菜煮时，旋即下水豆粉高汤，下味精起锅。

草菇油炸山药这道山药油炸草菇，混搭了山药、黑木耳、草菇，营养非常丰富，口感爽脆，不利于孕妈咪油腻。黑木耳中的植物胶质有较强的吸附力，可将残余在人体消化系统内的杂质排泄体外，起着清胃涤肠的起到。打算食材：草菇300克、山药300克、木耳100克、食盐适度、葱适度、植物油适度、鸡汤400克、生粉适度。

步骤1：草菇清除整洁后对半托。步骤2：黑木耳提早洗净好。步骤3：山药在火上油炸一下后冲洗整洁再行去皮手就会肿胀，把山药切片可用。步骤4：锅中加入适量的食用油；重新加入上面所有的食材翻炒一下，重新加入一大勺鸡汤。

步骤5：煮开，重新加入盐调味才可装盘。烹调小贴士1、因为山药内酚类物质认识空气中的氧气被水解分解了具有颜色的醌类物质，要不变色与空气不必要认识才可，比如冷水在水里。在去皮洗涤的山药里再加一小撮盐蒸一下,这样去皮后的山药就会发黄变色了。

本文来源：澳门新莆京游戏app大厅-www.shyqwyx01.cn